Étiquette : caramel
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Caramel au beurre salé
Ingrédients 225g de sucre en poudre 120ml de crème liquide 90g de beurre 2 c.à.c de fleur de sel Réalisation Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer tout doucement, Laisser le sucre fondre, remuer de temps en temps le sucre non fondu jusqu’à ce qu’il devienne liquide et prenne une jolie couleur ambrée,…
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ChoCaPoire
Il me restait quelques poires et j’avais envie d’un dessert autre que la classique amandine aux poires. J’ai donc déposer une compote de poire sur une pâte sucrée, puis, je l’ai recouverte d’une ganache chocolat noir surmontée d’une ganache montée au caramel. Les avis sont partagés dans la famille G. : validée par le fils…
Ludi Pâtisse 