La Chandeleur était le 2 février, avec un peu de retard, je vous poste une recette rapide pour savourer quelques crêpes.

Ingrédients

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 c.à.s. de sucre vanillé (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre
• 1 c.à.s. de rhum ou de fleur d’oranger

Réalisation

• Mélanger la farine, les oeufs, le sucre vanillé, le sel et le lait avec un fouet,
• Ajouter le beurre fondu et le rhum (ou la fleur d’oranger).

Personnellement, je ne laisse pas reposer la pâte, je double (voire triple les quantités) comme nous sommes cinq à la maison et je mets toujours un peu plus de lait.

Je badigeonne ma poêle avec un sopalin imbibé d’huile, une fois bien chaude c’est parti !